鍋料理 | Quality mind

12月に入って肌寒くなってきました。2週間連続で鍋料理を食べました。
「山天」と言う野山菌（野生きのこ）の鍋を食べさせる店です。”野山菌湯鍋”といって美容と健康に良いとうたっています。全て野生のきのこと言うふれこみですが、ちょっと？
日本では見たこともないようなきのこがいろいろありました。
黒虎掌菌：日本にも有るが極端に少ないとあります。
紅乳牛肝菌：見た目は本当に牛レバーのようです。
鮮松茸菌：日本の松茸とはちょっと違っています。
老人頭金：スライスして鮑の様にして食べるきのこです。
蔵霊菌：西蔵の方で採れるそうです。
青崗松口蘑：ビタミンA、D豊富。
黄羅傘菌：シメジに似ています。
玉皇菌：俗称「平茹王」だそうです。
珊瑚菌：舞茸のようです。
鶏樅菌：味が鶏肉に似ているそうです。ん～
杏鮑茹：イッポンシメジに似ています。
鶏腿茹：鶏の腿に似ているからこういう名前だそうです。
それぞれのきのこの薬効説明がパンフレットに出ています。

鶏一羽煮込んだスープにきのこ類や野菜を入れて食べます。「鮮松茸炖全鶏」スープだけで88元、これに好きな材料を発注し、次々と投入し食するわけです。

この日のスープは「菌湯鍋」10元
この店の売りは一人当たりの単価が20－40元ということです。少人数のときは「菌湯鍋」、大人数のときは「鮮松茸炖全鶏」を注文しなさいとパンフレットに書いてあります。しかし2人だけでも服務員はしっかり「鮮松茸炖全鶏」を勧めます。